Sulla strada provinciale Bolgherese, nel cuore della produzione di elite dei vini di Bolgheri, la famiglia Folonari coltiva circa 7 ettari di Merlot destinati alla produzione di Baia al Vento. Un vigneto caratterizzato da terreni ricchi in sostanze minerali e ferro che apportano struttura, eleganza e ricchezza aromatica. Il Merlot del Vallone dei Messi dona una grande piacevolezza al palato oltre che ad una struttura consistente e le tipiche sensazioni di frutta rossa matura che si evolvono ed arricchiscono con i lunghi affinamenti.
L’annata 2019 è di colore rosso rubino impenetrabile. Sentori di prugna e frutti di bosco, peperone e melanzana. Grande sapidità e presenza in bocca del frutto che bilancia e quasi sovrasta i terziari del legno.

Prima vendemmia: 2007
Shelf life: fino a 30 anni