Black | Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute

Il vino

Pinot nero Toscano. Nei vigneti più alti della Tenuta Casa di Sala a Panzano in Chianti le uve di Pinot Nero vengono coltivate da Ambrogio e Giovanni Folonari a partire da metà degli anni ’80. Qui nasce Black, in un ambiente pedoclimatico particolarmente favorevole alla coltivazione di questa uva con il marchio del territorio chiantigiano.

L’annata 2024 a Panzano in Chianti si è rivelata un millesimo dal grande potenziale. Le uve, splendidamente sane e concentrate, hanno inaugurato una vendemmia di straordinaria fittezza e precisione tecnica.

Prima vendemmia: 2006
Shelf life: fino a 10 anni

La terra

Zona di Produzione: prodotto con uve provenienti dai vigneti delle Tenute del Cabreo situati sui colli di Panzano in Chianti
Altitudine: circa 450 mt s.l.m.
Composizione terreno: argilloso di medio impasto, molto ricco di scheletro
Sistema di allevamento: cordone speronato basso

L'uva

Vitigni: Pinot Nero
Densità di impianto: 5.000 ceppi per ettaro

In cantina

Vinificazione: fermentazione in acciaio e macerazione di 4 settimane circa
Maturazione: 17 mesi in barrique, prima dell’affinamento in bottiglia
Grado alcolico: 14.5%

Premi

2022
James Suckling --- 92
Falstaff --- 91

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Il vino

La terra

L'uva

In cantina

Premi

Le Tenute del Cabreo