Cabreo Il Borgo | Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute

Il vino

Cabreo da 5 decenni esprime la perfetta armonia tra tradizione, innovazione e vocazionalità al territorio in cui nasce. Frutto di un attento dosaggio fra Merlot, Cabernet Sauvignon e Sangiovese che apportano rispettivamente morbidezza, forza e finezza e di lunghi affinamenti in piccoli carati di rovere francese.
Con l’annata 2022 Cabreo celebra 40 anni dalla sua prima vendemmia, 1982. Uno dei primi Supertuscan lanciati sul mercato negli anni ‘80, continua a segnare il tempo a distanza di 4 decadi.
Al calice si presenta tra il rubino e il rosso porpora, grande sinergia tra aromi secondari del frutto e terziari del legno. Descrittori floreali, fruttati e speziati tra rosa rossa antica, marasca, incenso. In bocca risulta armonico, con tannini dilavanti mai aggressivi, vellutato, ricco di cioccolato, tabacco, vaniglia, note di legni tostati nel retro gusto.

Prima vendemmia: 1982
Shelf life: fino a 20-30 anni

La terra

Zona di Produzione: dai vigneti di elezione delle tenute
Composizione terreno: prevalentemente argilloso di medio impasto, ricco di scheletro
Sistema di allevamento: cordone speronato basso

L'uva

Vitigni: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Densità di impianto: 3.000 – 5.000 ceppi per ettaro

In cantina

Vinificazione: fermentazione in acciaio e macerazione di 4 settimane circa
Maturazione: almeno 24 mesi in barrique, prima dell’affinamento in bottiglia
Grado alcolico: 14,5%

Premi

2021
James Suckling --- 93
Falstaff --- 93
Veronelli --- 3 stelle
Bibenda --- 5 grappoli
The Wine Hunter --- gold medal
2020
James Suckling --- 93
Wine Spectator --- 92
Falstaff --- 93
Decanter --- 90
AIS Vitae --- 4 viti

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Il vino

La terra

L'uva

In cantina

Premi

Le Tenute del Cabreo